いちご好きは全員集合！いちごスイーツ専門店「いちびこ」がエスパル仙台にオープン
宮城県・山元町が生んだ「食べる宝石」ことミガキイチゴ。そんなプレミアムないちごを栽培する農業法人が手掛けるいちごスイーツ専門店「いちびこ（ICHIBIKO）エスパル仙台店」が2021（令和3）年4月26日にオープンした。
閖上店（名取市）に続く県内2店舗目で、仙台市内では初出店。これまで閖上まで足を運んでいた人にとってはアクセス面もかなり便利になる。
店舗限定メニューもラインナップするということで、「いちびこエスパル仙台店」を訪れ、いちごへのこだわりやおすすめメニューなどについて取材した。
エスパル仙台東館2階に「いちびこ」がオープン
いちびこエスパル仙台店は、仙台駅東西自由通路沿いの入り口から入ってすぐ、SWEETS GARDEN内に店舗を構える。イートインコーナーはなく、テイクアウト専門店だ。
いちご型の特徴的なランプ
いちごを背負ったうさぎの看板が目印
いちごのショートケーキがずらり
旬の時期は、生のいちごも販売している
店頭に立っているだけで、すでにいちごの良い香りがただよってくる。うーん、おいしそう！
今回取材に応じてくださった、店長の佐藤幸代（さとう・さちよ）さん
佐藤さん、今日はよろしくお願いします！
ミガキイチゴを使ったスイーツ・ドリンクが楽しめる「いちびこ」
――「いちびこ」はどんなお店なのか教えてください。
ショーケースにはミガキイチゴも並んでいる
――ミガキイチゴといえば、「食べる宝石」とも言われるブランドいちごですね。どのような特徴があるのですか？
――では、ひと口にミガキイチゴといっても味が違うんですか？
いちびこの運営元であるGRAでは、アグリテック（農業とテクノロジーをかけ合わせた造語）を実践している。これにより、常に安定しておいしいいちごを栽培することが可能になるそうだ。
「いちびこエスパル仙台店」のケーキメニュー
――「いちびこエスパル仙台店」で販売しているメニューを教えてください。
「ICHIBIKOいろ・いろショート」はエスパル仙台店限定商品
【画像提供：いちびこ】
――それぞれの特徴を教えてください。
ICHIBIKOいろ・いろショート・しろ 【画像提供：いちびこ】
ICHIBIKOいろ・いろショート・あか 【画像提供：いちびこ】
ICHIBIKOいろ・いろショート ・みどりは 季節限定 【画像提供：いちびこ】
ICHIBIKOいろ・いろショート・だいだいも 季節限定【画像提供：いちびこ】
――HPを見ると、いちびこの他の店舗では仙台エスパル店限定の「しろ」と似た「いちごのショートケーキ」が販売されていますね。価格が違いますが、違いは？
「いちごのショートケーキ」 【画像提供：いちびこ】
これぜーんぶ、ミガキイチゴ！
定番かつ人気の「ICHIBIKOいろ・いろショート・しろ」を実食
4種類の「ICHIBIKOいろ・いろショート」のなかでも、一番人気のケーキが「しろ」。ということで、さっそく実食させてもらうことに。
こちらが1番人気の「しろ」。高さは7cmほど
いちごと生クリーム以外は入っていない、非常にシンプルな「ザ・ショートケーキ」といった感じだ。その分、いちごの主役感が強調されている。
ひと口食べてみると、たしかに生クリームの甘さはかなり控えめ。スポンジもふわっと軽い食感なので非常に食べやすく、パクパクと食べ進められる。
「1つのケーキにいちごを3～4粒使用しています」
生クリームもたっぷり
「いちびこエスパル仙台店」のドリンクメニュー
――ドリンクメニューについて教えてください。
ドリンクは全4種類
――「いちびこミルク」とは？
──一番人気も「いちびこミルク」ですか。
「私のお気に入りは『あか』と、『いちごのフレッシュジュース』です」と佐藤さん
いずれも、いちごの香りがよりしっかり感じられる点が一押しポイントだとか。
一番人気の「いちびこミルク」を実食
では、お次は「いちびこミルク」をいただきます！
注文が入ったら……
凍った刻みいちごをたっぷり投入し……
牛乳を注ぐ
「いちびこミルク」完成～！瓶もかわいい！
いちごと混ざって、ほんのり牛乳がピンク色に
ひと口飲んでみると、「ずいぶん甘さ控えめだな？」と思ったのだが……
いちごが下に溜まってた！
飲み始める前に、ストローでよくかき混ぜるようにしよう。
混ぜてから飲んでみると、刻みいちごがどんどん口に入ってくる。これが甘くて、スイーツ感があっておいしい！
たしかに、全体的な甘さは控えめなので、ゴクゴクいけてしまう。喉が渇いているときでもおいしくいただける味なので、一気に飲みきってしまった。
――瓶もかわいくて写真映えしますね。
筆者も自宅へ持ち帰り、洗って再利用することにした。花瓶にしてもかわいいかな？
――ケーキとドリンクではどちらがよく売れますか？
――お客さんはどんな人が多いですか？
――混む時間帯は？
おみやげ、ギフトにぴったりの焼き菓子もラインナップ
まだまだある。「いちびこ」のその他のメニュー
――ケーキ、ドリンク以外のメニューについても教えてください。
「ミガキイチゴジャム（1058円）」
「ミガキイチゴバター（1058円）」は ミガキイチゴと蔵王山麓バターで作ったクリーミーないちごバター
今回、佐藤さんのご厚意で特別に「ミガキイチゴバター」を試食させてもらえることに！ わくわく。
スプーンで簡単にすくえる柔らかさ
パンに塗っていざ試食！
食べてみると、バターのクリーミーな味わいの後にいちごの酸味がふわっとやって くる感じ。ひと口で2度おいしい、という印象だ。生のいちごを食べているようなフレッシュさ、果肉感を感じられる贅沢感を得られた。
自宅で手軽に「いちびこミルク」が飲める「いちごミルクのもと（1296円）」も人気だそう
店舗ごとのコンセプトにも注目
――いちびこは現在全国で9店舗を展開しています。エスパル仙台店は宮城県内2店舗目、仙台市内では初出店ですよね。いちびこ1号店はどこにあるのでしょうか。
――GRAは宮城の団体ですが、いちびこは東京からスタートしたんですね。
――その後、宮城に出店することになったきっかけは？
――閖上店もエスパル仙台店も共通して、店頭のディスプレイがかわいくて、写真映えしますよね。店舗独自のコンセプトはあるのでしょうか。
ウィリアム・モリスの壁紙は全店共通
いろいろなうさぎが飾られている
――オープンから約1ヶ月（取材時）ですが、今後の展開について聞かせてください。
「食べる宝石」と呼ばれるミガキイチゴをふんだんに使用した贅沢なスイーツ・ドリンクが楽しめるいちびこ。仙台駅直結とアクセスも抜群なので、ぜひそのおいしさを堪能しに足を運んでみてほしい。
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・住所：仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台東館2F
・TEL：022-354-1514
・営業時間：10時00分～21時00分（※新型コロナウイルス感染防止対策のため、当面の間10時00分〜20時00分）
・定休日：不定休
・最寄駅：仙台駅
この記事を書いた人
岩崎尚美
仙台を拠点に活動するフリーライター。生まれも育ちもだいたい仙台です。仙台の魅力をお伝えするため、頑張ります！
