名作が復活！サカロフの仙台デリースがチーズケーキ店yuzukiで買えるって本当！？
仙台で50年以上にわたり愛された老舗洋菓子店「嵯加露府（以下、サカロフ）」。仙台市内にあった路面店が2000（平成12）年に惜しまれつつ閉店となったが、同店の代表作となる「仙台デリース」のファンは多く、食べられなくなることに悲しんだ人も多いのではないだろうか。
しかし、である。サカロフの名作・仙台デリースが、太白区にある「杜の都のチーズケーキ工房yuzuki」で復活しているという噂をキャッチ。あの味がまた楽しめる──そんな期待を胸に「杜の都のチーズケーキ工房yuzuki」に向かった。
仙台の老舗洋菓子店「サカロフ」の名作がyuzukiで復活！
「杜の都のチーズケーキ工房yuzuki」といえば、以前、「だてらぼ」でも紹介したようにチーズケーキの専門店である。太白区にあるyuzukiに行ってみると……
仙台市太白区東大野田にあるyuzuki店舗入り口。サカロフの看板も！
サカロフのどの商品がyuzukiで買えるのか。そして、なぜチーズケーキ専門店のyuzukiで販売しているのか──その謎を解くため、株式会社yuzuki代表取締役 佐藤博紀（さとう・ひろのり）さんにお話を伺った。
佐藤社長、よろしくお願いします
なぜチーズケーキ専門店yuzukiに「サカロフ」のお菓子が！？
yuzukiの店舗は真っ白なトレーラーハウス。駐車場も完備
──まずは、yuzukiについて簡単に教えてください。
──「サカロフ」の路面店が閉店してから20年以上経っていますが、改めてどのようなお店だったのでしょうか。
店内にはサカロフの看板が置いてある
──yuzukiで販売しているのはサカロフのどの商品でしょうか？
看板商品の仙台デリース（各259円）
左からクロカント（302円）、コーンビスケ（小・248円）
アマンディーヌ（248円）
──yuzukiがサカロフの商品を販売するようになったきっかけを教えてください。
──その時に佐藤さんはどう思われましたか？
100万円の目標金額に対し、103万5000円の支援を受けるほど好評だった 【クラウドファンディングのスクリーンショット】
──老舗の味を引き継ぐにあたって苦労も多かったのでは。
──どのような工程で作られているのでしょう？
1枚1枚ていねいに手作りしている 【画像提供：杜の都のチーズケーキ工房yuzuki】
仙台デリースは2枚合わせても1㎝に満たないほどの薄焼きのクッキー
──「仙台デリース」が出来上がるまでには、多くのプロセスを経ているのですね。お客からの反応はいかがでしたか。
──それだけ多くの人に愛されたお菓子だったことと、yuzukiが真摯に味を引き継いできたことがうかがえますね。
サカロフだけじゃない！yuzukiのチーズケーキもおすすめ
──現在、yuzukiの商品はどのようなラインナップになっていますか。
お月様チーズケーキ（4号～6号サイズ2268円～4536円）
──「お月様チーズケーキ」の特徴を教えてください。
──濃厚でコクがある味わいはそのおかげだったのですね。製法で工夫されている点はありますか。
──確かに。今まで食べたチーズケーキと比較して、チーズの味が濃厚でコクがあり、ぜいたくな気持ちになりました。濃い目のブラックコーヒーと合わせると、なおさら美味しさが引き立ちました。
筆者も家族でお月様チーズケーキをシェア
スティックチーズケーキ。写真左からプレーン、ブルーベリー（各291円～）
三日月チーズケーキ（388円～）
──ショーケースを見るとシフォンケーキも製造・販売されているのですね。
ショーケースに並ぶシフォンケーキ（248円～）
キャラメル、ココア、バナナ、抹茶など10〜12種類をラインナップ
──一番人気のシフォンケーキを教えてください。
シフォンケーキ人気No.1はずんだ味
ずんだ味のシフォンケーキはもちもちとした食感で、枝豆の味がしっかりとしている
杜の都のチーズケーキ工房「yuzuki」開店のきっかけ
写真右側の棚には主にサカロフの商品が、ショーケース内にはチーズケーキが置かれている
──yuzukiがオープンするまでのいきさつを教えてください。
──なるほど。
──飲食店で提供していたデザートから始まったのですね。『yuzuki』という店名はどのような由来でつけられたのでしょうか？
お月様のイメージのホールケーキ
──思いがこもった素敵な名前で、表記も漢字より親しみやすいですね。最後に、yuzukiの今後の展望を教えてください。
サカロフの商品「クロカント」のディスプレイ。レトロな雰囲気
yuzuki店内での取材中、店にはひっきりなしにお客がチーズケーキなどを買いに訪れていた。そして、佐藤社長はじめ従業員のみなさんが一人ひとりに笑顔で明るく声をかける姿が印象的だった。
商品のクオリティの高さはもちろんのこと、気持ちのよい接客がお客を惹きつけているのだろう。サカロフの商品はもちろん、思いがこもったyuzukiの味を一度食べてみてはいかがだろうか。
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・住所：仙台市太白区東大野田2-27
・TEL：022-707-2827
・営業時間：10時00分～18時30分（日曜、祝日は10時00分〜18時00分）
・定休日：木曜日 (祝日の際は営業)
※営業時間・定休日は変更となる場合あり。来店前に店舗に要確認
・駐車場:あり
「ホームページ」
この記事を書いた人
鈴木千絵
仙台育ち・在住。「書く」ことがライフワークと思っている､会社員です。趣味は旅行やドライブです。大好きな仙台の魅力的なスポットを深堀りし、発信していきたいです。
